Historia de los Molinos Azucareros de Todos Santos, B.C.S.

La abundancia de agua y la fertilidad de sus tierras dieron prosperidad al oasis de Todos Santos, permitiendo el cultivo de caña de azúcar, maíz y una gran variedad de hortalizas a escala industrial. A finales del siglo XIX, Todos Santos era un importante productor de panocha o piloncillo, exportando toneladas de este producto al interior de México. Los tradicionales conos de piloncillo de color café oscuro todavía pueden encontrarse en muchos de los mercados locales de Todos Santos.

Existieron cinco molinos o plantas procesadoras de caña de azúcar en Todos Santos, como lo demuestran las chimeneas de ladrillo que aún permanecen en pie y forman parte del paisaje. La industria prosperó hasta principios de la década de 1950, cuando una gran sequía provocó el descenso del nivel freático, ocasionando que las plantaciones se secaran. Don Manuel Salvador Villarino llevó al pueblo el primer molino de hierro para triturar caña. La maquinaria fue enviada desde San Francisco, desembarcada en el puerto de Cabo San Lucas y posteriormente trasladada hasta Todos Santos por las llamadas “cuadrillas”, grupos de hombres que utilizaban fuertes palancas para moverla.

Los cinco molinos

• San Pablo

En este sitio se instaló el primer molino accionado por una máquina de vapor. Pertenecía a los hermanos Markerou y se encontraba en la propiedad de Enrique Max Estrada, en la zona que hoy se conoce como La Cachora, actualmente un reconocido barrio residencial habitado por numerosos extranjeros.

• El Rinconceto

Propiedad de Don Jesús Amador.

• El Cerro Verde

Propiedad de la familia Domínguez.

• El Central

Ubicado frente al lugar donde se construía el nuevo Hospital sobre la calle Juárez. Era propiedad de José y Manuel Santana Villarino.

• El Progreso

Hoy conocido simplemente como El Molino, el sitio que usted visita actualmente.

Fue propiedad de Don Abraham Salgado Villalobos.

Durante la década de 1930, Don Abraham obsequió a su único hijo, también llamado Abraham, un viaje como regalo de cumpleaños. El joven partió desde la playa de Punta Lobos en una canoa cargada de piloncillo con destino a un barco que esperaba mar adentro. Un fuerte viento del norte hundió la embarcación junto con su carga, provocando la muerte del joven Abraham, de apenas 15 años, y de su amigo conocido como “El Tiburón”.

El Molino El Progreso continuó operando hasta su cierre definitivo en 1974, aunque Don Abraham nunca logró recuperarse de la pérdida de su hijo. La chimenea, así como gran parte de la maquinaria de molienda y las tinas utilizadas en la producción, aún pueden apreciarse claramente. Actualmente, la propiedad alberga una comunidad residencial y el hotel de cuatro habitaciones Posada del Molino.

Posada del Molino tiene sus raíces en 1984, cuando Jose y Alicia Corado compraron una gran extensión de terreno alrededor del histórico ingenio azucarero en lo que hoy se conoce como El Molino Village. Novios desde la preparatoria en Los Ángeles, decidieron dejar atrás el ritmo acelerado de la vida urbana y abrazar la belleza y tranquilidad de Todos Santos, donde formarían su familia y crearían una vida inspirada por la comunidad, la naturaleza y la aventura.

En sus primeros años, Jose se hizo conocido por liderar caravanas de viajeros en casas rodantes desde San Diego a lo largo de la península de Baja California, haciendo paradas en sus tesoros escondidos favoritos antes de llegar a El Molino. Los huéspedes pasaban semanas disfrutando de la magia de Todos Santos antes de emprender el viaje de regreso al norte. Muchos se enamoraron tanto de la zona que decidieron quedarse, alquilando espacios en la propiedad, construyendo áreas de convivencia al aire libre cubiertas con palapas y, con el tiempo, creando sus propias y encantadoras casitas.

Con el paso de las décadas, la propiedad original evolucionó hasta convertirse en la comunidad multicultural y acogedora que hoy es El Molino Village y el Hotel Posada del Molino.Actualmente, Posada del Molino ofrece una experiencia única donde residentes y visitantes comparten hermosos espacios comunes, incluyendo una refrescante piscina, una biblioteca y Pura Vida Health Food Store & Healthy Kitchen, fundada y operada por Joella, hija de Joe y Alice.

Más que un hotel boutique, Posada del Molino es un reflejo del amor de la familia Corado por Baja California Sur, de su espíritu aventurero y de su convicción de que los lugares más significativos son aquellos que reúnen a las personas.